BlijNieuwslezerbijdrage van de Volkskrant: "Met bakjes en zakjes trekt chef-kok Emile van der Staak naar voedselbos Ketelbroek. Wat hij daar oogst, belandt op het menu van zijn restaurant. De cheesecake en tempé zijn gemaakt van kastanje. En de bouillon? ‘Getrokken van een boom. Dat is gewoon waanzinnig"
Aardappelboer Arnold zag met lede ogen aan hoe de intensieve landbouw ons voedsel steeds 'schraal' maakt. 'Het vult je maag. Maar je lichaam heeft er bar weinig aan qua voedingswaarde.' Arnold gooide het roer radicaal om en produceert een aardappel die veel voedzamer is. BlijNieuws! van De Monitor
BlijNieuwslezrsbijdrage over het Food is Free Project en de wonderen die dan kunnen gebeuren. Inmiddels zijn er wereldwijd al in 350 wijken initiatieven gestart om eigen geteeld voedsel gratis te delen met de buurt 😊
In de krant van vandaag is Simon Groot, een zaadveredelaar (6de generatie) geëerd met de voedselprijs voor zijn aandeel in het veredelen van zaad voor miljoenen kleine boeren in Zuid-Oost Azië. The World Food Prize is de belangrijkste prijs op het gebied van landbouw en voeding. Seed makes or breakes the crop is de leus [...]
InstockMarket.nl is de eerste B2B marktplaats tegen voedselverspilling. Het verbindt overschotten en imperfecte producten aan de horeca. De producten worden verzameld op hun nieuwe food rescue center; het sorteercentrum waar alles wordt gecontroleerd en online gezet. Chefs kunnen dagelijks online bestellen wat er ‘in stock’ is. Op deze manier wordt voedselverspilling voorkomen en wordt gestimuleert [...]
BlijNieuwslezersbijdrage: mooie korte film van National Geographic over het voedselbos van Martin Crawford in Engeland. Zo kunnen we naar een duurzame voedselproductie! :)
© 2024 | BlijNieuws | All Rights Reserved
BlijNieuws is onderdeel van Optimist Media
door: Ber|Art
Kan je geen genoeg krijgen van BlijNieuws of ben je opzoek naar meer verdieping? Neem dan een abonnement op Optimist Magazine!