Aardappelboer Arnold zag met lede ogen aan hoe de intensieve landbouw ons voedsel steeds ‘schraal’ maakt. ‘Het vult je maag. Maar je lichaam heeft er bar weinig aan qua voedingswaarde.’ Arnold gooide het roer radicaal om en produceert een aardappel die veel voedzamer is. BlijNieuws! van De Monitor